根據(jù)鴨子的品種，有西鴨，即番鴨、櫻桃谷和雜交鴨。有一種叫土鴨，實(shí)際上是以前的老品種。它更小。蛋鴨也叫麻鴨，也可以叫麻鴨。近年來(lái)，有一種木鴨，與西鴨公鴨和櫻桃谷木鴨雜交。它比櫻桃谷好一點(diǎn)，但不如西鴨好。它的抗病能力比西鴨好。沒(méi)有小病毒。

　　根據(jù)養(yǎng)殖用途，有蛋鴨、肉鴨、種鴨。

　　根據(jù)不同的養(yǎng)殖方式，有農(nóng)村散養(yǎng)、專業(yè)戶水面養(yǎng)殖和岸上棚養(yǎng)，

　　按照喂養(yǎng)方式，有投喂飼料和農(nóng)村糧食。

　　飼料的快速生長(zhǎng)并不取決于激素的使用。現(xiàn)在誰(shuí)敢用激素喂養(yǎng)動(dòng)物，即使它們有勇氣，也不經(jīng)濟(jì)。相反，它們營(yíng)養(yǎng)均衡，喂食量充足，生長(zhǎng)迅速，肉質(zhì)柔軟，風(fēng)味不足，但口感柔嫩光滑。它們生長(zhǎng)緩慢，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肉蛋白質(zhì)厚，但風(fēng)味濃郁。自由放養(yǎng)的缺點(diǎn)是吃各種草、昆蟲(chóng)和一些垃圾，而且有很多細(xì)菌。盡量不要吃內(nèi)臟和頭部。

　　養(yǎng)鴨時(shí)間一般較短，不同品種的肉鴨一般為30-100天。有些烤鴨很小，養(yǎng)30多天就夠了。櫻桃谷一般為50天，雜交鴨大約60天，西鴨大約70天，公鴨大約100天。夏秋季養(yǎng)殖時(shí)間短，冬春季養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)。

　　種鴨一般養(yǎng)殖不到一年半，時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)蛋率低，受精率低，不適合孵化小鴨。蛋鴨養(yǎng)殖不到兩年，有些地方比較短，一半不到一年半。時(shí)間長(zhǎng)了，蛋殼薄，產(chǎn)蛋率低。經(jīng)濟(jì)效益不好。

　　不產(chǎn)蛋的鴨子選擇出售，叫淘汰鴨或老鴨，味道比較甜，煮湯好，說(shuō)養(yǎng)殖雞鴨用激素是不負(fù)責(zé)任的，應(yīng)該予以譴責(zé)。