在夏天吃著小龍蝦喝著啤酒真是絕美的選擇，小龍蝦味道鮮美還有很多種做法，小龍蝦是大家的但是劣質(zhì)的小龍蝦大家還會(huì)愛(ài)嗎?但是怎樣選擇品質(zhì)好的小龍蝦想很多人都不知道，今天就為大家介紹一下挑選優(yōu)質(zhì)小龍蝦的技巧。

　　1、首先要選優(yōu)質(zhì)的小龍蝦是從背部查看，因?yàn)閺男↓埼r的生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)說(shuō)還是比較干凈的，所以背部如果很臟或者不干凈那就說(shuō)明小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境不夠好，那么這種小龍蝦一定不能選購(gòu)。

　　2、從尾部觀察，小龍蝦一定是活的時(shí)做好之后的味道才更加鮮美，死了的小龍蝦的尾部會(huì)是直的，而活的小龍蝦的尾部則呈彎曲狀，一定要仔細(xì)觀察不然會(huì)影響到小龍蝦的口感。

　　3、告訴大家一個(gè)小知識(shí)，雌性的小龍蝦味道是的，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要求店家挑選雌性做出來(lái)會(huì)更好吃。

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