水稻是世界上重要的糧食作物之一，自古以來(lái)就被栽培，世界上可能有一半的人口以大米為主要食物來(lái)源，水稻在生長(zhǎng)習(xí)性和解剖學(xué)上與其他禾草和谷物(如燕麥和小麥)相似，只是它們生長(zhǎng)在積水或非常潮濕的土壤中，今天小編將去介紹水稻種植的相關(guān)知識(shí)。

　　水稻的葉子從莖的節(jié)上發(fā)芽，它們很長(zhǎng)，絲帶狀，有明顯的紋理，葉的底部稱為葉鞘，附著在莖上，葉鞘保護(hù)葉和莖之間未發(fā)育的芽，葉子的主要功能是將陽(yáng)光、水和二氧化碳轉(zhuǎn)化為植物可以利用的單糖，為植物生產(chǎn)食物。

　　水稻植株上的花從分蘗頂端叢生，稱為圓錐花序或多枝花梗，每個(gè)分枝都有幾個(gè)小穗，每個(gè)小穗都有一朵花，根據(jù)品種的不同可以包含75到150甚至更多的小穗，圓錐花序不是像其他草一樣直立，而是呈一定角度拱起。

　　水稻的種子是用來(lái)種植水稻的谷物，花授粉后，花大約需要35天才能成熟，種子一旦成熟，就被收割并曬干，像大多數(shù)谷物一樣，種子應(yīng)脫粒以除去外殼。